公司与员工签订股票期权协议时，必须以公司自身名义与员工签订股票期权协议吗？公司股东、其他第三方可以与员工签订股票期权协议吗？员工离职的，如何行权呢？为了防范员工离职，公司在授予员工期权时可以采取什么措施，保护公司利益？ 【案情介绍】 原告周某系被告上海某金融信息服务有限公司的员工，于2013年9月3日入职，于2015年4月10日辞职。被告录用原告时，在《录用意向书》中载明，给予原告期权购股8万股，通过试用期后授予。但是，原被告同日签订的《劳动合同》中就《录用意向书》中同意授权原告的8万股期权没有…